Albicoc

Liquore a base di albicocche

grado alcolico 40 circa

il liquore "albicoc" a un gusto

assai gradevole e può essere servito

in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti

albicocche 400 gr

zucchero 250 gr

cannella 1 cm di corteccia

Attrezzatura

bilancetta da cucina

misura graduata da 1/2 litro

vaso di vetro a chiusura ermetica da 1 kg

bottiglia da 75 cl con relativo tappo

imbuto

colino

filtri di carta

ceralacca

Dose

7,7 decilitri circa

Preparazione

snocciolate le albicocche,

unire la polpa ai noccioli schiacciati

e porre a macerare nel vaso di vetro 

con gli altri ingredienti.

Mantenere per 3 settimane agitando di

quando in quando ed in fine passate per un

colino; filtrate su carta

nella bottiglia da 75 cl; tappate

inceralaccare e stagionare per 7 mesi

prima di servire.